Nosokomiale Salmonella-Infektionen – Die effektivsten Hygienemaßnahmen Enteritische Salmonellen-Infektionen sind meist gastrointestinale Infektionen und treten auch bei immunkompetenten Wirten auf. In den meisten Fällen ist eine Salmonellen-Infektion, die im Krankenhaus auftritt, eine ambulant erworbene Infektion. Die wahrscheinlichste Infektionsquelle sind oft überlagerte, nicht ausreichend gekühlte oder durcherhitzte Lebensmittel tierischer Herkunft. Aber auch durch sekundäre Lebensmittelkontaminationen, wie beispielsweise […]